“水果？不敢吃，怕飙升！”这话是不是特耳熟？在很多糖友心里，水果=糖分炸弹，但今天，宁乡市中医医院内分泌病科主任、肖德益教授要跟大家说有一种水果，是个美丽的“例外”，它小小的，蓝紫色，味道甘甜，却悄悄帮你稳住血糖、保护胰岛，江湖人称——水果界的“稳糖神果”，它就是蓝莓。
蓝莓的好，你懂啵！
低升糖水果，血糖不坐“过山车”。蓝莓的升糖指数（GI值）大约在53左右，属于低升糖水果，简单说，就是吃了之后，糖分慢慢释放，血糖不会一下子蹿高，也不容易忽上忽下，对糖友很友好。
营养“小能手”，护胰岛、稳血糖
蓝莓被称为“浆果之王”，别看它小，本事不小：
1.膳食纤维丰富：能延缓糖分吸收，帮助稳住餐后血糖。
2.花青素含量高：是天然抗氧化物，保护、延缓衰老。
3.有助改善胰岛素敏感性：研究发现，蓝莓中的多酚类物质在这方面表现不错。
（▲AI图片）
糖友吃蓝莓，你懂啵！
宁乡市中医医院内分泌病科主任、肖德益教授特别提醒：好东西，也得吃对方法。
1.别贪多，一次一小把
每天10-15颗，大约拳头大小的一半，多一颗都是负担。
2.别榨汁！
榨汁等于把“缓释糖”变成“速效糖”，纤维没了，血糖升得快。
3.新鲜冷冻都行，避开糖水罐头
新鲜蓝莓或冷冻无糖果粒都可以，但千万别吃糖水浸泡的罐头蓝莓。
4.别空口吃，搭个“好搭档”
配合无糖酸奶、燕麦片一起吃，升糖更慢。千万不要配蜂蜜、蛋糕、甜点。
5.时间要对
最好放在两餐之间吃，比如上午10点或下午3点，别当饭后甜点。
宁乡市中医医院内分泌病科主任、肖德益教授小贴士
1. 血糖不稳时，暂停食用：如果您的血糖近期波动很大，或者控制不佳（如空腹血糖经常高于7.0mmol/L），建议暂时不要吃任何水果，包括蓝莓，应先通过规范治疗将血糖稳定下来。
2. 注重个体差异：每个人对不同食物的血糖反应不尽相同。建议您在第一次食用蓝莓后，监测一下餐后2小时血糖，观察自身的血糖变化，以此来确定最适合自己的食用量。
3. 不可替代药物：再次强调，蓝莓是一种健康的食物，对血糖控制有辅助益处，但绝不能用它来替代降糖药物或胰岛素治疗。
转发给身边不敢吃水果的糖友，稳住血糖，从一颗蓝莓开始。
湖南医聊特约作者：宁乡市中医医院 内分泌病科 肖德益关注@湖南医聊，获取更多健康科普资讯！
（编辑ZS）
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